99真人国际:必须以食品安全风险监测和风险评估为基础

丁刚强说，营养健康食堂和餐厅的建设，结合了多种营养元素和科学的用餐指导。如果需要配备全职和兼职营养教员，对食堂和餐厅负责人、服务员和厨师进行定期营养和健康培训和评估;要求菜品种类多，满足营养均衡的要求;低盐、低油、低糖菜肴，突出健康烹饪理念等。

此外，丁刚强介绍，营养健康餐厅鼓励创新营养健康菜品，要求服务人员给消费者合理的点餐建议，推荐“三减”(减盐、减油、减糖)菜品。同时，鉴于网上餐饮交易平台的日益普及，鼓励在网上订购或外卖容器上标注营养信息，以促进营养健康工作的开展。

“营养健康食堂的建设，丰富了餐饮的内涵，也改变了传统食堂只作为餐饮场所的局限，突出了营养为公众健康保驾护航的作用。”丁Gangqiang说。

17、食品就是食品，要安全第一。刘金凤说，我国的食品安全标准是强制性的。它们在程序上必须标准化和透明，在指标上必须科学适用。必须以食品安全风险监测和风险评估为基础，符合中国国情和国际惯例。

“到目前为止，我国已经公布了1366项食品安全标准，涉及2万多项指标。”刘金凤介绍说，这些标准是有机衔接和互补的，从不同角度控制食品安全风险，涵盖了中国居民消费的主要食品类别。主要人口的主要健康危害和营养需求。